Luzumaki Artisan Sushi
Le restaurant Restaurant asiatique et sushis japonais entre Carnoux et Aubagne
Une ode à la cuisine japonaise
Situé dans la zone d’activité des Barles, à Carnoux-en-Provence, Luzumaki Artisan Sushi est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise. Il a été fondé par François Nguyen, sushiman passionné qui a perfectionné son art à Aubagne avant de s’installer ici. Le restaurant célèbre la finesse des traditions nipponnes avec des produits d’exception.
C’est un restaurant japonais familial près d’Aubagne, où le riz vinaigré et les sauces sont faits maison. Venez manger sur place dans notre salle chaleureuse : pour être sûr d’avoir une table, mieux vaut réserver !
Une qualité exceptionnelle
Au cœur de notre cuisine, la fraîcheur est reine. Nos poissons, travaillés entiers, sont choisis selon les arrivages : saumon Label Rouge ou supérieur d’Écosse, thon rouge de Méditerranée, daurade française, et poissons sauvages de saison comme la sériole, la bonite, le mulet, le maquereau ou l’espadon.
Chaque plat est préparé à la commande, pour une expérience gustative optimale. Des sushis classiques au tataki saumon et thon à la sauce ponzu, notre savoir-faire artisanal sublime chaque produit.
Des créations qui racontent une histoire
En japonais, うずまき (uzumaki) désigne la spirale, le tourbillon : celui qui s’enroule au cœur du logo, et celui du riz autour du poisson dans un maki. Il a donné son nom à la maison et à ses créations, les Uzu rolls : teriyaki à la crevette panée et au saumon, dynamite au thon et à la mayonnaise épicée, black à l’anguille, kobe au tataki de bœuf caramélisé.
Ces créations sushi originales sont à découvrir sur la carte des sushis. Les grands plateaux poursuivent le jeu, du Little Tokyo au Boruto, un plateau de fête d’une soixantaine de pièces qui réunit Royal snow, Black spider et sashimis. La carte évolue au fil des saisons et des arrivages, pour qu’il y ait toujours une nouveauté à goûter.
Manger sur place ou à votre façon
Nous vous accueillons pour un repas sur place dans une ambiance intimiste, avec son plafond à lattes de bois, ses suspensions, ses tentures japonaises et son comptoir en pierre. Pensez à réserver, car la salle est prisée, surtout le week-end.
Vous préférez emporter ? Profitez de notre vente à emporter avec 10 % de remise au retrait (dès 35 € de commande hors boissons). La livraison couvre dix communes, de Carnoux et Roquefort-la-Bédoule à Aubagne, Cassis, Gémenos et jusqu’à La Ciotat : minimums, minimums et frais sont sur la page horaires, accès et livraison.
L’engagement de nos sushimen
Nos chefs mettent leur passion dans chaque création. Qu’il s’agisse d’un sushi saumon au riz vinaigré maison ou d’un donburi tsukune aux boulettes de poulet, œuf poché et pickles de légumes, leur savoir-faire transforme les produits en petites œuvres d’art.
Avec des options comme les spring rolls végétariens, le plateau végétarien ou les yakisoba aux légumes, et des plateaux variés pour toutes les tablées, Luzumaki répond à tous les goûts, sur place, à emporter ou en livraison, pour une expérience japonaise authentique et accessible.
Au dessert, le cotton cheesecake japonais, aérien comme un nuage, nature ou au matcha, et les mochis glacés artisanaux terminent le repas en douceur.
Un pont entre Japon et Provence
Implanté à Carnoux-en-Provence, notre restaurant japonais allie l’esprit nippon à la richesse provençale. Les poissons de Méditerranée, comme le thon rouge, la daurade ou l’espadon, s’intègrent aux recettes japonaises avec une harmonie rare, et la carte des boissons glisse un blanc AOP Cassis entre les bières japonaises Asahi, Kirin ou Coedo.
Facilement accessible depuis Cassis, Aubagne ou Roquefort-la-Bédoule par la sortie Carnoux de l’A50, avec un parking gratuit devant la porte, Luzumaki Artisan Sushi est une halte idéale pour un déjeuner raffiné ou un dîner convivial, ouvert tous les soirs, dimanche compris. « Le service est impeccable, la décoration belle », note un visiteur enchanté.
La salle
Bois, pierre et tentures japonaises, grandes baies vitrées : une salle familiale, au calme de la zone des Barles, avec un parking gratuit devant la porte.
